La carte
Ma carte automnale met à l’honneur des créations chaleureuses et raffinées, où les produits choisis s’expriment avec élégance. Chaque pâtisserie révèle, selon les créations, un jeu de textures et de saveurs pensé pour sublimer le produit et en préserver toute l’authenticité. Certaines créations signatures accompagnent la carte au fil des saisons, reflétant mon savoir-faire, ma sensibilité et ma vision de la pâtisserie.
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Tarte Nuage Vanille, Riz au Lait
À partir de 38,0 € -
Comme un Tiramisu
À partir de 33,0 € -
Comme un Paris-Brest
À partir de 34,0 € -
Tarte Signature – Chocolat Noisette
À partir de 37,0 € -
L’Instant Citron meringué
À partir de 31,0 € -
L’Exotique
À partir de 35,0 € -
Cookie Marbré
À partir de 19,0 € -
Number / Letter Cake
À partir de 58,0 € -
Marbré
À partir de 24,0 € -
Tarte 100 % Cacahuète
À partir de 32,0 €
Tarte Nuage Vanille, Riz au Lait
Succombez à la douceur de cette tarte vanille & riz au lait, une création généreuse qui met la vanille à l’honneur.
À l’intérieur, une pâte sucrée croustillante accueille un biscuit moelleux, accompagné d’un praliné vanille et d’un riz au lait onctueux, pour une alliance de textures aussi gourmandes que réconfortantes.
Le tout sublimé par une crème vanille, apportant une belle longueur en bouche et toute l’intensité de la vanille.
Comme un Tiramisu
Retrouvez toute la gourmandise du célèbre tiramisu dans cette tarte généreuse et raffinée.
À l’intérieur, une pâte sucrée croustillante, un praliné au café et un biscuit cuillère moelleux viennent apporter différentes textures et toute l’intensité du café.
Le tout est accompagné de la fameuse crème tiramisu, onctueuse et légère, pour retrouver les saveurs emblématiques de ce grand classique italien.
Comme un Paris-Brest
Retrouvez toute la gourmandise du célèbre Paris-Brest dans cette nouveauté :
la tarte« Comme un Paris-Brest »
À l’intérieur, une pâte croustillante, un biscuit moelleux à la noisette, un praliné croustillant et une crème onctueuse à la noisette offrent un délicieux jeu de textures.
Et pour retrouver l’esprit du véritable Paris-Brest, plusieurs petits choux garnis viennent compléter cette création, pour une tarte pleine de gourmandise.
L’Accord signature
Chocolat Noisette
Une création gourmande qui révèle l’accord parfait du chocolat et de la noisette.
Un croquant noisette, surmonté d’une ganache chocolat onctueuse, puis un biscuit vient s’y déposer.
La ganache noisette, pochée avec finesse, est délicatement travaillée pour accueillir un praliné noisette coulant, déposé à l’intérieur.
Un dessert généreux pour les gourmands.
L’Instant Citron meringué
L’Instant Citron meringué
Savourez la fraîcheur de cette tarte au citron, un dessert où chaque bouchée allie fraîcheur, acidité et gourmandise
Retrouvez un fond de tarte croustillant sur lequel est posé un biscuit moelleux, suivi d’un confit citron puis d’un crémeux citron onctueux.
Enfin une meringue légère pochée avec soin, pétale par pétale pour donner l’illusion d’une magnifique fleur.
Un dessert où chaque bouchée allie fraîcheur, acidité et gourmandise.
L’Exotique
L’Exotique
Goûter à la fraîcheur cette tarte exotique.
À l’intérieur, un biscuit moelleux avec une crème onctueuse à la passion. Vous retrouverez ensuite la douceur de la mangue avec des morceaux de fruits frais et l’acidité du fruit de la passion qui viennent apporter toute la texture et la fraîcheur.
Cette tarte est sublimée par un pochage envoûtant sur le dessus apportant toute l’élégance du dessert.
Cookie marbré
Cookie marbré
Découvrez la fraîcheur et la gourmandise de cette création aux saveurs exotiques.
À l’intérieur, un moelleux coco, un croustillant coco, de généreux morceaux de mangue fraîche et une crème onctueuse à la passion offrent un joli contraste de textures et de saveurs.
Le tout est recouvert d’un délicat voile, puis sublimé par un pochage de crème vanille, apportant élégance à cette création.
Number cake
Découvrez le number cake, le gâteau idéal pour célébrer vos événements et anniversaires avec gourmandise et élégance.
Réalisé sur mesure à la demande du client, il peut être décliné en forme de chiffre ou de lettre, pour une création unique et personnalisée.
Disponible en deux parfums :
Un irrésistible double chocolat praliné, composé d’un praliné amande noisette, d’un biscuit croustillant, d’une crème au chocolat noir ainsi que d’une crème au chocolat au lait, pour une intensité et une grande gourmandise.
Ainsi qu’un parfum fruits rouges, composé d’un biscuit croustillant, d’une crème à la vanille, d’un confit de fruits rouges ainsi que de généreux fruits rouges frais, parfait pour l’été.
Marbré
Marbré
Succombez à la douceur de ce cake marbré !
À l’intérieur, une délicate alternance de pâte nature et de pâte au chocolat se mêle pour créer ce joli marbrage et offrir une texture fondante à chaque bouchée.
Le tout est sublimé par une finition élégante, pour un cake aussi réconfortant que gourmand.
Tarte 100 % Cacahuète
Tarte 100 % Cacahuète
Savourez la gourmandise de cette tarte, une création qui met en lumière la cacahuète.
Un fond de tarte garni d’un biscuit moelleux cacahuète, accompagné d’un crémeux et d’un praliné cacahuète, qui viennent apporter toute la richesse et la texture.
Le tout est sublimé par un pochage soigné réalisé bande par bande sur le dessus, avec une jolie décoration apportant gourmandise et élégance.
