Biographie

 Depuis mon plus jeune âge, je cuisinais et pâtissais aux côtés de ma Maman. Ces moments de partage, que j’affectionnais particulièrement, me semblaient toujours passer trop vite.

C’est dans ces instants que ma passion pour la pâtisserie est née.

J’ai débuté mon parcours professionnel en cuisine au plus jeune âge, à 16 ans, en faisant mes premiers pas en tant qu’apprenti, où j’ai développé de la rigueur dans un environnement formateur et exigeant.

Mon parcours m’a également mené dans des lieux emblématiques tels que Les Airelles au Château de la Messardière, ainsi qu’à Val d’Isère au sein de la maison Cédric Grolet. Ces expériences m’ont permis d’affiner ma technique, de développer ma créativité et de construire une identité pâtissière qui m’est propre.

Aujourd’hui, une nouvelle étape s’ouvre : après de belles années de formation et de travail aux côtés de grands chefs, je souhaite désormais partager et proposer ma vision de la pâtisserie.